Para muchos de vosotros que no tenéis casi tiempo para cocinar alimentos elaborados, esta deliciosa y rápida receta os va a encantar. Esta es ideal para dejar la comida precocinada cuando sales y necesitas dejar la comida ya hecha.
Ingredientes:
- Aceite de oliva: ½ taza;
- Cebolla picada: 1 unidad;
- Dientes de ajo picados: 3 unidades;
- Tomates pelados picados: 3 unidades;
- Judías verdes picadas: 100 gramos;
- Pollo sazonado, cocido y desmenuzado: 300 gramos;
- Sal, guindilla e perejil picado: al gusto;
- Caldo de verduras: 3 y ½ tazas;
- Harina de yuca: 2 cucharadas soperas;
- Harina de maíz: 2 cucharaditas de té.
Modo de preparación:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y espera hasta que estén bien doraditos.
3. Incorpora el tomate, las judías verdes, el pollo, el caldo de verduras y sazone a tu gusto.
4. Adiciona la harina de yuca y de maíz lentamente mientras revuelves hasta que se forme una mezcla homogénea.
5. Unta un molde para budines con aceite de oliva y vierte la mezcla.
6. Coloca el agua en la olla a presión hasta 1/4 del recipiente y coloque el cuenco dentro del cuenco.
7. Cuando gane presión, deja cocinar por 20 minutos a fuego medio.
8. Después de 20 minutos, deja salir la presión y retira el cuscús del interior.
9. Deja que el cuscús se enfríe un poco y desmolda.
Sirve hasta 10 porciones. Esta comida contiene alrededor de 340 calorías por pedazo. Como has visto, no tiene mucha dificultad. Genial para cuando quieres comer algo delicioso, pero tienes poco tiempo.
