Si hay un dulce que es perfecto para rellenar cañones, tortas, pasteles, hojaldres y demás sobremesas, ese es la crema pastelera. Esta está tan deliciosa que incluso se puede comer a cucharadas o usar como toque especial de un helado, un gofre o unas panquecas. Si te gustan las cosas caseras y te apetece prepararla en tu casa, nada mejor que la receta que se expone en este artículo. Descubre el porqué.
Receta de la crema pastelera
La crema pastelera que se explica aquí, tomando como referencia la receta de Miafm.Cienradios es una auténtica delicia. Además, se elabora de una manera bien sencilla y muy rápidamente.
Ahora que tienes más tiempo debido al confinamiento y demás restricciones, es la oportunidad ideal para que aprendas a elaborar este tipo de delicias para tu paladar. Así, cuando hagas postres más elaborados, podrás incluir este dulce casero tan gustoso y sorprender a tus allegados.
Ingredientes
- Huevos: 3 unidades;
- Harina 0000: 10 gramos;
- Leche: 250 ml.;
- Maicena: 10 gramos;
- Azúcar: 50 gramos;
- Extracto de vainilla: al gusto.
Modo de preparación
1. Para empezar, mezcla los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla en un recipiente. Luego, incorpora la harina y la maicena.
2. A continuación, con la ayuda de una batidora de alambre, entrevera los ingredientes.
3. Aparte, hierve la leche. Cuando hierva, ve mezclándola de a poquito con la mezcla del punto 2. Es importante que la mixtures gradualmente para que no se creen grumos.
4. Una vez que todo esté bien mezclado, coloca la crema en la olla y cocínala sin dejar de remover haciendo la figura de un ocho. Una vez que adquiera la consistencia deseada, ya tendrás el dulce hecho y apto para usarlo de la manera que más te guste.
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Si deseas hacer una crema pastelera diferente y que no contenga lácteos, puedes ver en el siguiente vídeo cómo preparar una de sabor a vainilla que es muy ligera.
