Cuando llegas a la sección de alimentación saludable del supermercado, hay varios productos que contienen bayas de goji entre los ingredientes. Esta fruta, que nace en la planta Lycium barbarum, originaria del Tíbet, está cada vez más de moda. Conoce ahora cuáles son las formas de consumir la baya de goji, sus beneficios para la salud y el cuidado que debes tener para un consumo saludable.
6 Formas de consumir la baya goji
Es raro encontrar la baya de goji en su forma fresca, ya que es importada, es más fácil deshidratarse, por lo que generalmente parece una pasa roja. Su formato fresco se asemeja a un tomate cherry ovalado. Siendo así, las mejores formas de consumir bayas de goji son:
1. Vitaminas
Si te gusta hacer vitaminas con leche y frutas, aprovecha el tiempo para preparar algunos frutos de bayas de goji. Una porción de 15 gramos es más que suficiente.
2. Zumos
Otra sugerencia de que la fruta se ve bien es en zumos, aunque esté deshidratada. Si lo prefieres, déjalo en remojo en agua durante unos minutos antes de preparar el jugo, y tras eso mézclala con esta agua de hidratación. No cueles para absorber todos los nutrientes.
3. Postres
Puedes consumir la baya de goji en todos los tipos de postres que llevan frutas, ya sea en fit o no. El consejo es el mismo que para el zumo. Déjala hidratar primero para que se vuelva más suave y sabroso. Puedes usarla en helados, gelatina, helados de todos tipos, pudines y mucho más.
4. Barra de cereal
Haz tus propias barras de cereales en casa, de una manera mucho más saludable, usando una mezcla de granola, miel, frutas secas trituradas y frutas deshidratadas, entre ellas la baya de goji. Solo necesitas mezclar todo, colocarlo en un molde, congelarlo y luego cortarlo en el formato que quieras.
5. Pasteles
Para el desayuno o los refrigerios del día, prepara un pastel de bayas de goji saludable para obtener los beneficios de la fruta sin renunciar a una comida tan sabrosa como una torta. Usa la fruta tanto en la masa como en la cobertura.
6. Salsas
Finalmente, las recetas saladas también pueden llevar la baya de goji. Si te gustan los sabores agridulces, vale la pena probarlo. Mezcla 100 gramos de la fruta hidratada y triturada con aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, jengibre, pimienta y sal. Marina durante media hora y puedes servir con todo tipo de carnes.
Beneficios de consumir la baya de goji para la salud
La razón por la que el consumo de bayas de goji se está haciendo tan popular es por su riqueza nutricional, que ofrece muchos beneficios para la salud. Entre los principales están:
1. Mejora la salud de la visión
La baya de goji es rica en carotenoides, una sustancia importante para la salud de la visión, especialmente recomendada quien tiene sensibilidad a la claridad.
2. Fortalece el sistema nervioso y cardíaco
Al contener vitaminas B1, B2 y B6, esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema cardiovascular, la fruta ayuda a fortalecer estas partes del cuerpo, previniendo enfermedades. Estas vitaminas también participan en el metabolismo de los macronutrientes, que son carbohidratos, proteínas y lípidos.
3. Ayuda en en mantenimiento del tejido
Son 19 tipos de aminoácidos presentes en la baya de goji, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo y precisan ser absorbidos de fuentes externas, puesto que el organismo no los produce. Estos aminoácidos tienen la función de restaurar y renovar la producción de masa muscular, proteínas, tejidos y células.
4. Ayuda a adelgazar
En una dieta equilibrada y saludable, la fruta te ayuda a perder peso porque tiene pocas calorías y una gran cantidad de vitamina C. Las personas con bajas cantidades de vitamina C tienen una mayor dificultad para eliminar la masa grasa.
5. Fortalece el sistema inmunológico
Una vez más, la vitamina C entra en acción. Esta es importante para la producción de glóbulos blancos y anticuerpos, responsables de combatir microorganismos e invasores extraños.
6. Protege la piel
Con la gran cantidad de antioxidantes presentes en la composición de la baya de goji, es una fuente alimenticia de protección para las células que componen todos los tejidos y órganos del cuerpo, incluida la piel, que es más bonita, saludable, rejuvenecida y protegida contra el cáncer.
Cuidados a tener en cuenta
Para consumir la fruta con el fin de obtener solo sus beneficios, se recomienda mantener la cantidad diaria entre 15 y 45 gramos o 120 mililitros en el caso de los zumos.
Existen estudios que muestran que la fruta interactúa con un determinado lugar en el hígado responsable por metabolizar los medicamentos. Por ello, no se recomienda consumir bayas de goji si está siendo tratado con medicamentos.
Los consejos en este artículo no remplazan la consulta de un médico. Recuerda que cada organismo es único y puede reaccionar de manera diferente al mencionado. Para tener mayores posibilidades de obtener los efectos deseados, combina el consumo de la fruta con una dieta saludable y la práctica de actividad física regular.
