¿Está buscando una receta de conserva de berenjena deliciosa y fitness? Entonces pruebe ésta y le garantizamos que le encantará. Además de ser super sabrosa y saludable, ayuda a bajar la barriga. Vea cómo.
Esta conserva de berenjena puede ser consumida pura, con una tostada, en sándwiches, ensaladas, pastas… El cielo es el límite para la creatividad. Y además de práctica y deliciosa, es muy saludable.
Beneficios de la conserva de berenjena
Reduce el colesterol, ayuda a bajar los triglicéridos, el ácido úrico y contribuye al buen funcionamiento de su corazón. Pero las ventajas no quedan ahí: contiene niacina, un componente que ayuda a adelgazar saludablemente, así como fibras que ayudan a sentir saciedad y absorben la grasa de los alimentos.
Al ser una poderosa aliada para bajar la “barriguita”, esta receta encurtida de berenjena es perfecta para reducir la circunferencia abdominal. Según estudios de la universidad brasilera; U. Federal do Rio de Janeiro, contribuye a bajar el porcentaje de grasa y a aumentar la masa magra.
Receta de conserva de berenjena
Ingredientes:
- Berenjena: 1 kg
- Cebolla: 1 unidad
- Tomate y pimentón, si lo desea
- Aceite de oliva extra virgen
- Hierbas finas secas (romero, orégano por ejemplo)
- Albahaca fresca
- Sal al gusto
- Curry (si lo desea)
- Un pote grande con tapa, preferiblemente de vidrio, esterilizado
Modo de preparación
1. Retire las semillas de berenjena y corte en cubos pequeños
2. Deje remojar en agua con sal y vinagre durante 12 horas, dentro de la refrigeradora, para retirar el sabor amargo.
3. Lave y deje escurrir en un recipiente grande
4. Corte la cebolla en pedazos finos y colóquela en la olla hasta dorar
5. Agregue la berenjena, el tomate y los pimentones picados
6. Si es necesario, coloque un poco de agua
7. Adicione las hierbas, el curry y la sal
8. Cuando la berenjena esté suave, colóquela en el frasco esterilizado, aún caliente.
9. Llene el frasco con aceite y deje enfriar.
10. Cuando esté frio, tape y guarde en la refrigeradora.
11. Cerrada, la conserva dura hasta 30 días. Después de abrir, solo 8 días.
Para esterilizar el frasco, sumérjalo en agua hirviendo (la tapa también), retire después de unos minutos y deje secar.
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