Al pronunciar o leer la palabra buñuelos, a más de uno le viene a la cabeza la Navidad. Este dulce se suele comer mucho en esta época del año en muchos países de habla hispana. No obstante, está tan bueno, que no tienes que esperar que llegue el final del año para deleitar a tu familia con él. Es por ello que, a continuación, se explica cómo elaborar unos ricos buñuelos.
Cómo elaborar unos ricos buñuelos en casa
Este dulce tiene origen en España. En concreto, en la primera receta que hay de estos se les denominó “globos”. La misma se encuentra en el libro ‘De Agri Cultura’ y fue escrito en el siglo II a. C. Dicha fórmula mixturaba queso y harina, para formar unas bolas que se fritaban y se untaban en miel y semillas de amapola.
Con el tiempo, la receta ha ido evolucionado y en cada sitio se preparan de una manera. En esta ocasión, se presentan las indicaciones expuestas por Cocina Vital para que aprendas cómo elaborar unos ricos buñuelos en tu hogar y puedas disfrutar de esta exquisitez siempre que lo desees.
Ingredientes para 10 buñuelos
Para los buñuelos:
- Sal: 1 cucharadita;
- Huevos: 2 unidades;
- Harina: 2 tazas;
- Mantequilla: 6 cucharadas;
- Polvo para hornear: 1 cucharadita;
- Aceite: 2 tazas;
- Azúcar: ¼ taza.
Para el almíbar:
- Guayaba: 1 taza;
- Anís: 1 cucharadita;
- Agua: ½ taza;
- Piloncillo: ½ unidad.
Para espolvorear:
- Canela en polvo: 1 cucharadita;
- Azúcar: 1 taza.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, hierve el piloncillo en el agua junto con el puré de guayaba y el anís para preparar el almíbar.
2. Luego, cuela los ingredientes y regrésalos al fuego.
3. Después, cocínalos hasta que quede un ligero almíbar y resérvalo.
4. Posteriormente, ya para la elaboración de los buñuelos, pon la harina encima de una superficie que sea lisa, haz un hueco y añade el huevo, el azúcar, la mantequilla, el polvo de hornear y la sal.
5. En seguida, mezcla todo bien y amasa. A seguir, echa gradualmente el agua templada hasta obtener una masa lisa.
6. Cubre la masa y déjala reposar durante media hora. Divídela en pelotitas.
7. Esparce cada una de las bolitas con el rodillo de amasar hasta crear unos círculos que sean finos o delgados.
8. Después, coloca el aceite a calentar en una sartén.
9. Frita cada buñuelo hasta que quede dorado por los dos lados. Cuando lo saques del fuego, escúrrelos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. A continuación, espolvorea la canela y el azúcar por encima de los buñuelos.
11. Por último, sírvelos acompañados del almíbar de guayaba que preparaste al principio.
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