El cheesecake es un postre que cada día va ganando más y má adeptos. Es por eso que los pasteleros y la gente que le agrada la repostería se esfuerza por hacer recetas que marquen la diferencia con la que hacen otros. Si a ti te encanta este dulce, conoce las siguientes recetas de cheesecake sin horno, las cuales son fáciles de preparar.
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4 Recetas de cheesecake sin horno
Fácil de hacer y perfecto para cualquier reunión. El cheesecake sin horno es una sobremesa que te puede sacar de un apuro cuando te llama alguien a última hora para avisarte que va a tu casa a hacerte una visita. Apunta cómo hacer las recetas de zarzamora, de Oreo, de limón con mando y la cajeta, todas ellas compartidas por Kiwilimon.
Cheesecake de zarzamora
Todo y que lo más normal es hacer este postre con galletas María, si no tienes en casa o te gustan más, lo puedes preparar con galletas de canela y quedará igualmente delicioso. Ten en cuenta que vas a precisar de un refractario que sea grande.
Ingredientes para 10 porciones
- Mantequilla derretida: ¾ taza;
- Azúcar: ¼ de taza;
- Galletas María: 2 tazas;
- Grenetina hidratada y fundida: 3 sobres;
- Zarzamoras: 2 tazas;
- Leche condensada: ¼ de taza;
- Vainilla líquida: 1 cucharadita;
- Zumo de limón: ½ taza;
- Queso crema: 5 paquetes;
- Azúcar: ½ taza;
- Jugo de limón: 1 cucharada;
- Crema batida: la necesaria para decorar;
- Azúcar refinada: la suficiente para la decoración:
- Zarzamoras: suficientes para adornar;
- Limón amarillo cortado en medias lunas para decorar: 1 unidad.
Modo de preparación:
1. En un recipiente, coloca las galletas y tritúralas. Incorpora la mantequilla ya derretida y entrevera todo bien. Echa la mezcla en un molde para tortas y presiona para crear la base y refrigera.
2. En lo que respecta al relleno, bate el queso crema junto con el azúcar. Adiciona el zumo de limón, la leche condensada, y la vainilla gradualmente, y la grenetina fundida en un chorrito fino.
3. Pon este contenido sobre la base de ls galletas y, con la ayuda de una espátula, aplana la superficie. Vuelve a introducir el postre en la nevera hasta que cuaje.
4. En una olla, cocina las zarzamoras para preparar la compota junto con el zumo de limón y el azúcar durante 20 minutos o hasta que veas que las frutas se han deshecho y la consistencia es la de una mermelada. Después, enfría.
5. Con una manga pastelera, ves colocando la compota por los laterales del cheesecake, y también en el centro. Para acabar, adorna con los limones y con las zarzamoras cubiertas de azúcar. Introduce el postre en el frigorífico hasta que lo vayas a servir.
Cheesecake sin horno de mango y limón
Si te agradan las frutas en los postres, este cheesecake puede que sea uno de tus preferidos.
Ingredientes para 10 porciones
- Granola para la base: 1 taza;
- Mantequilla fundida para la base: ¾ tazas;
- Ralladura de limón amarillo para la base: 1 cucharada;
- Galleta de mantequilla para la base: 1 taza;
- Mango: 2 tazas;
- Zumo de limón amarillo: 2 cucharadas;
- Leche condensada: 1 taza;
- Mango: 2 tazas;
- Queso crema: 4 tazas;
- Vainilla líquida: 1 cucharada;
- Crema para batir: 1 taza;
- Ralladura de limón amarillo: 1 cucharada;
- Grenetina hidratada y fundida: 3 sobres;
- Mango en cuadraditos grandes para decorar: 2 tazas;
- Crema batida para decorar: al gusto;
- Menta para adorar: 1 rama;
- Mermelada de naranja: ¾ taza.
Modo de preparación:
1. Pon en un procesador la granola y las galletas y tritúralos hasta que se forme un polvo fino. Añade la mantequilla y la ralladura y vuelve a entreverar durante 1 minuto o hasta que se forme una masita.
2. Echa los ingredientes en un molde de 20 centímetros de diámetro que tenga papel encerado. Aplasta bien los ingredientes con una cuchara y reserva.
3. Por otro lado, para hacer el cheesecake, licua la leche condensada con el zumo de limón amarillo, el mango y la vainilla hasta que quede una mixtura homogénea.
4. Bate, en otro recipiente, el queso crema con la crema para batir hasta que también te quede una mezcla homogénea. Después, incorpora la ralladura, la mezcla de mango y la grenetina. Bate de nuevo hasta que todo quede integrado.
5. Pon la mixtura del cheesecake encima de la base de galleta que tenías en el molde y espárcela bien con una espátula. Enfría por unas dos 2 o hasta que cuaje.
6. Pasado ese tiempo, desmolda el postre y ponle la crema batida por encima y por los bordes. Pasa la mermelada por el centro, coloca los pedacitos de mando y pon la rama de menta para darle el toque final.
7. Mete el cheesecake en la nevera hasta que lo vayas a servir.
Cheesecake de Oreo sin horno
Pocas personas se pueden resistir al sabor de las deliciosas galletas Oreo. Pues imagínatelas incluidas en una exquisita tarta de queso.
Ingredientes para 8 porciones
- Queso crema: 3 paquetes;
- Mantequilla fundida: ⅓ taza;
- Galletas Oreo: 2 tazas;
- Crema para batir: 2 tazas;
- Zumo de limón: 1 cucharada;
- Leche condensada: 1 taza;
- Vainilla líquida: 1 cuchradita;
- Grenetina hidratada y fundida: 2 sobres;
- Crema para batir: 1 taza;
- Chispas de chocolate amargo: 250 gramos;
- Mantequilla: 3 cucharadas;
- Chispas de chocolate negro para adornar: al gusto;
- Crema batida para decorar: al gusto;
- Chispas de chocolate blanco para decorar: al gusto.
Modo de preparación
1. Separa la parte del relleno de las galletas Oreo con una espátula y reserva.
2. Tritura las galletas en un procesador y reserva 1/3 de taza. Adiciona el resto de la mantequilla fundida.
3. En un molde para tortas que sea de 20 centímetros de diámetro, echa la preparación que has hecho. Compacta la base ayudándote con una cuchara y refrigera.
4. Con la batidora, acrema el queso crema. Luego, incorpora la crema para batir, también la leche condensada, el relleno de las galletas Oreo que reservaste al inicio, el zumo de limón, la esencia de vainilla y entrevera todo durante 5 minutos. Incorpora la galleta triturada y la grenetina hasta que todo quede integrado. A seguir, viértelo sobre la base que tenías en el molde y ponlo a enfriar hasta que cuaje.
5. En una cacerola, debes calentar la crema para batir y añadir las chispas de chocolate. Es importante que muevas todo el rato hasta que queden mezcladas por completo. Adiciona la mantequilla y reserva. Esto es para preparar la ganache. Una vez hecho, enfríala un poco.
6. Esparce la ganache por encima del cheesecake y decóralo, para terminar con las galletas Oreo, las chispas de chocolate blanco y negro y la crema batida.
Cheesecake de cajeta
La cajeta es un dulce de leche bien popular en tierras mexicanas. La tonalidad que presenta es como la del color café y su consistencia es espesa. Esta sobremesa, en concreto, se prepara con una base de nueces y canela, una combinación ideal para mezclar con la cajeta.
Ingredientes para 12 porciones
- Nuez para la base: 1 taza;
- Galleta de canela para la base: 2 tazas;
- Mantequilla fundida para la base: ¾ taza;
- Crema para batir: 1 taza;
- Queso crema: 4 paquetes;
- Cajeta envinada: 2 y ½ tazas;
- Grenetina hidratada y fundida: 3 sobres;
- Nuez picada para decorar: al gusto;
- Cajeta para adorar: al gusto.
Modo de preparación:
1. Coloca las galletas en el procesador y después las nueces. Tras eso, mixtúralas con la mantequilla derretida.
2. En un molde de 23 centímetros de diámetro, coloca la mezcla, compacta con una cuchara y reserva.
3. Acrema el queso, incorpora la crema para batir, la cajeta y sigue acreemando hasta que quede una mixtura que sea homogénea.
4. Adiciona en forma de hilo la grenetina, echa sobre la base de galleta y espera que se enfríe durante 3 horas o hasta que cuaje. Después desmolda.
5. Por último, adorna con las nueces y la cajeta.
Para acabar, puedes ver en el siguiente vídeo cómo hacer un cheesecake sin horno de fresa.
