La cebolla caramelizada es una de las formas más versátiles de preparar la cebolla. Tiene una particularidad: se puede mantener en conserva en la casa para darle un toque diferente a los platos. Hamburguesas, canapés, carnes y toda clase de preparaciones pueden enriquecerse con este manjar simple de hacer. Aprenda a preparar cebolla caramelizada de una manera simple y rápida.
Cómo hacer cebolla caramelizada fácil y rápido
La forma más tradicional de hacer cebolla caramelizada es dejarla a fuego lento por mucho tiempo para que se caramelice naturalmente. Pero existe una forma rápida y que no da mucho trabajo. Usted necesitará:
Ingredientes
- Cebolla grande: 4;
- Azúcar (blanca o morena): de 4 a 8 cucharadas;
- Aceite de oliva: 1 chorro.
Preparación
1. Corte la cebolla en julianas.
2. En una sartén, añada el chorro de aceite de oliva y deje calentar a fuego medio.
3. Añada la cebolla en julianas una vez que esté caliente y deje dorar poco a poco a fuego lento. Remueva frecuentemente para evitar que se pegue y se queme.
4. Cuando esté ya dorada y traslúcida la cebolla , añada el azúcar y, esta vez, remueva constantemente, ya que el azúcar podría adherirse a la sartén y “adiós cebollas caramelizadas”.
5. En unos 20 minutos, ya estará lista la cebolla.
6. Ahora, añada a sus platos favoritos.
Si lo desea, puede conservarla en frascos de vidrio bien sellados dentro del refrigerador por unos días.
Cómo hacer cebolla caramelizada sin azúcar
Ingredientes
- Cebolla grande: 4;
- Agua: la necesaria;
- Aceite de oliva: 1 chorro.
Preparación
En este caso, el procedimiento es muy parecido al anterior. Solo variará en algunos aspectos. Observe:
1. Corte la cebolla en julianas.
2. En una sartén, añada el chorro de aceite de oliva y deje calentar a fuego medio.
3. Añada la cebolla previamente cortadas en julianas y deje dorar poco a poco en el aceite a fuego lento. Remueva frecuentemente para evitar que se pegue y se queme.
4. Añada agua en la medida en que lo vea necesario para evitar que se seque la cebolla.
5. Esta receta no necesita azúcar, pero sí mayor tiempo pochando la cebolla para que ella caramelice naturalmente con su propio azúcar. Por lo tanto, el pochado durará al menos unos 30 minutos. Usted puede facilitar el proceso si adquiere cebollas dulzonas en el mercado.
6. ¡Listo! Añada cebolla caramelizada a sus platos favoritos.
Cebolla caramelizada con queso de cabra
Una vez que usted haya preparado una rica guarnición de cebolla caramelizada siguiendo nuestra receta, haga lo siguiente:
1. Tueste unas rebanadas de su pan favorito en la tostadora. por ejemplo, ruedas de pan baguette cortadas diagonalmente.
2. Una vez tostadas, rocíelas con aceite de oliva extra virgen a su gusto.
3. Añada una rueda de queso de cabra de su preferencia sobre las tostadas.
4. Recubra con un topping de cebollas caramelizadas y sirva. Si desea, puede adornar con un trozo de nuez.
Si quiere conocer más recetas con cebolla caramelizada, mire el siguiente vídeo:
