Los camarones empanados, apanados o empanizados son una alternativa muy apetecible como aperitivo. Esta se come en muchos países del mundo, dado que es exquisita. Además, si lo prefieres, en vez de usar este marisco, puedes optar por uno que te agrade más, sin necesidad de modificar el resto de la receta. En esta ocasión, la botana que se presenta en concreto es la de los camarones empanados con coco y salsa de mango. Están tan ricos, que será imposible que solo comas uno.
Cómo cocinar los camarones empanados con coco y salsa de mango
Una de las cosas que más sorprende a la gente cuando le hablas de los camarones empanados con coco y salsa de mango es que solo se necesitan 6 ingredientes para hacerlos. Ya cuando les dices que en a penas 4 pasos estarán listos para ser degustados, casi se caen para atrás.
Aunque pueda parecer increíble, así de sencilla es esta receta presentada por Cocina Vital. En cuanto la hagas un par de veces, probablemente te la aprendas de memoria.
Ingredientes para 4 personas
- Huevos: 2 unidades;
- Harina: 1 taza;
- Panko: 2 tazas;
- Camarones grandes: 12 unidades;
- Aceite: ½ litro;
- Coco rallado: ½ taza.
Para la salsa
- Chiles de árbol picados: 2 unidades;
- Mangos (la pulpa): 4 unidades;
- Azúcar glass: 2 cucharadas;
- Pimienta: al gusto;
- Vinagre blanco: ¼ taza;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación:
1. Lo primero de todo, es empanar los camarones con la harina.
2. Seguidamente, pásalos por el huevo, y empánalos con el panko y el coco mezclados con anterioridad. No te olvides de hacer un poco de presión.
3. Tapa los camarones y refrigéralos durante media hora.
4. Después, calienta el aceite y frítalos hasta que queden dorados por los dos lados.
5. Cuando los saques del fuego, colócalos sobre un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
6. En lo que respecta a la salsa, en una sartén con un poco de profundidad, vierte la pulpa de los mangos triturada, el vinagre, el azúcar glass, la sal, la pimienta, el chile de árbol y cocina los ingredientes durante 15 minutos. Muévelos un poco para que queden todos bien integrados.
7. Para finalizar, sirve los camarones en una bandeja y la salsa en un recipiente y sumérgelos en el dip para disfrutar del sabor de este.
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Si te encantan los camarones empanizados, no te pierdas el próximo material audiovisual. En este se explica cómo hacerlos rellenos de queso.
