Las prisas diarias hacen que la preparación de los platos sea más rápida y práctica. Además de hacer la vida más fácil para aquellos que no pueden parar, también ayuda a aquellos que no tienen muchas habilidades gastronómicas y sufren para hacer pinitos en la cocina. La receta de budín de nevera es práctica para aquellos que viven estos dilemas, pero hace hincapié en tener un dulce casero para pellizcar.
7 Formas de hacer budín de nevera
La textura y el sabor son casi idénticos cuando un plato está hecho de maneras diferentes, pero esto no es algo malo. Al cambiar el horno por la nevera, el budín puede sorprenderte y convertirse en tu nuevo pasión.
1. Receta fácil
Comenzando por el más práctico y económico de todos, que no deja nada que desear en consistencia y cremosidad.
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata;
- Crema de leche: 1 lata;
- Leche caliente: 250 ml.;
- Maria-mole: 1 paquete;
- Azúcar: 5 cucharadas soperas;
- Agua: 3 cucharadas soperas.
Modo de preparación:
1. Coloca el azúcar en forma de budín y calienta hasta que esté caramelizado.
2. Agrega el agua y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Extiende por todo el molde de manera uniforme y reserva.
3. Coloca la leche caliente en una licuadora y disuelve al baño María en ella.
4. Adiciona la leche condensada y la crema de leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde y coloca en la nevera por cuatro horas.
6. Desmolda y sirve.
2. De fresa
Puedes hacer una media receta para el budín de chocolate, y luego poner otra mitad receta, solo que de fresa por encima.
Ingredientes
- Leche: 200 ml.;
- Leche condensada: 1 lata;
- Crema de leche: 1 lata;
- Gelatina sabor fresa: 2 paquetes.
Modo de preparación:
1. Cocina una sartén la leche a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, incorpora la gelatina en la leche y mezcla bien hasta que se disuelva.
2. Apaga el fuego y coloca la mezcla en una licuadora. Junta la leche condensada y la crema. Bate por 3 minutos.
3. Coloca el budín en el molde en el que lo vayas a servir y refrigéralo por 2 horas para que esté firme. Entonces puedes servirlo.
3. Con gelatina
La gelatina ayuda a dar consistencia sin quitar el sabor característico del pudín. En este caso, también substituye el efecto de maria-mole en la receta anterior.
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata;
- Crema de leche: 1 lata;
- Leche caliente: 1 y ½ lata;
- Gelatina sin sabor: 1 paquete;
- Agua templada: 100 ml.;
- Agua para el almíbar: 1 taza;
- Azúcar: 2 tazas.
Modo de preparación:
1. Disuelve la gelatina sin sabor en agua y revuelve para evitar que no quede mazacote.
2. Entrevera la gelatina con los otros ingredientes (excepto el agua con almíbar y el azúcar) en una licuadora.
3. Bate hasta que esté suave y lisa. Reserva.
4. Caramelizar el azúcar con el agua de jarabe en un recipiente con un agujero en el centro.
5. Vierte la crema sobre el almíbar caramelizado.
6. Refrigera por cuatro horas.
7. Desmolda y sirve con cuidado.
4. Piña
Para los días más cálidos, un budín de nevera sin horno con sabor a piña y trozos de fruta fresca es perfecto.
Ingredientes
- Piña en cuadraditos: 1 unidad;
- Gelatina sabor de piña: 3 paquetes;
- Agua: 1 y ½ taza;
- Crema de leche con suero: 1 lata;
- Leche condensada: 1 lata;
- Ralladura de limón Tahiti: 1 unidad.
Modo de preparación:
1. Pela y corta la piña entera en cuadadritos pequeños. Ponlos en una sartén, cubre con 1 y ½ taza de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.
2. Después, cuela el caldo en un recipiente y pon la piña en otro.
3. En el caldo caliente, mezcle el polvo de todas las gelatinas hasta que esté completamente disuelto. En seguida, agregue la leche condensada, la crema y entrevera todo lentamente hasta que queden todos los ingredientes incorporados.
4. Mezcle la piña picada con la crema, transfiérala a una sartén y enfría durante 3 a 4 horas.
5. Decora con la ralladura de la cáscara de limón bien lavada y sire.
5. Con chocolate
¡Esto es para los amantes del chocolate! La receta recuerda mucho a un brigadeiro, pero es más simple y la consistencia es menos densa.
Ingredientes
- Leche condensada: 1 lata;
- Crema de leche: 1 lata;
- Leche: ½ taza;
- Chocolate en polvo: ½ taza;
- Gelatina sin sabor: 1 paquete.
Modo de preparación:
1. Hidrata la gelatina sin sabor conforme se indica en el embalaje.
2. Bate la gelatina hidratada con todos los demás ingredientes en la licuadora.
3. Vierte la mezcla en molde de budín engrasado con un poco de aceite.
4. Cubre con una envoltura de plástico y refrigera durante cuatro horas.
5. Desmolda, decora como desees y sirve.
6. Café con leche
¿Te gusta el sabor del buen café helado como cappuccino frappe? Si es así, intenta hacer este fácil budín de nevera.
Ingredientes
- Gelatina en polvo sin sabor: 2 paquetes;
- Leche condensada: 1 lata;
- Leche: 1 y ½ taza;
- Crema de leche sin suero: 1 lata;
- Chocolate en polvo: 4 cucharadas soperas;
- Café soluble: 2 cucharaditas de té;
- Chocolate en polvo: para decorar.
Modo de preparación:
1. Pon la leche en un tazón, espolvorea la gelatina y deja reposar durante 5 minutos. Después, calienta el cuenco al baño María para disolver la gelatina.
2. Cuando se disuelva, pon en una licuadora, mezcla la leche condensada y la crema.
3. Divide esta crema en dos partes. En una parte, mezcla el chocolate en polvo y el café soluble, colócalo en una fuente de 20 cm. de diámetro, mojada y deje enfriar hasta que esté firme.
4. Cuando esté firme, pon la otra mitad de la crema encima y refrigera hasta que esté firme, por lo menos, durante 2 horas más.
5. Desmolda, decorar con chocolate en polvo y sirve.
7. Budín light
Para los que aman el pudín, pero no quieren comer leche condensada con crema de leche, esta es la receta especial.
Ingredientes
- Agua: 2 tazas;
- Yogur natural: 1 vaso;
- Zumo de limón: 1 cucharada de postre;
- Canela en polvo: 1 cucharada de postre;
- Bananas en rodajas: 2 unidades;
- Azúcar light: 1 cucharada sopera rasa.
Modo de preparación:
1. Cocina una sartén con agua, canela, azúcar, plátano y zumo de limón a fuego lento. Sigue revolviendo lentamente. Cuando espese, apague.
2. Pon el yogur en esta mezcla, coloca en un cuenco y refrigera por 1 día en la nevera antes de servir.
