El budín tradicional lleva leche condensada en casi todas las recetas, lo que las hace menos saludables y más grasosas. Pero para los amantes del pudín, pero que buscan recetas con menos calorías, este popular postre ha recibido una nueva versión. El budín sin leche condensada es una opción más ligera de lo habitual. Conoce estas recetas y pruébalas en casa.
Recetas deliciosas y más saludables del budín de leche condensada
El budín sin leche condensada no es necesariamente vegano, pero también tiene recetas veganas que son saludables y deliciosas, vale la pena conocerlas.
Receta básica
La receta tiene un sabor muy similar al original y solo contiene 4 ingredientes. Por eso, es una receta muy sabrosa y fácil de preparar. Puedes servir el budín sin leche condensada en una comida familiar o con amigos. Si deseas innovar más, consulta algunas recetas diferentes de pudín y encuentra la receta que se adapta más a tu dieta y paladar.
Ingredientes
- Leche: 1 litro;
- Azúcar: 10 cucharadas soperas;
- Huevos: 6 unidades;
- Maizena: 1 cucharada soperas.
Modo de preparación:
1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate a alta velocidad durante 5 minutos, o hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Vierte la mezcla en molde de budín ya con la crema de caramelo perfectamente esparcida.
3. Coloca el budín en un horno alto (225ºC), precalentado y en al baño María con el agua ya caliente. De esta manera, la cocción será más rápida.
4. Después de 40 minutos en el horno, haz la prueba del palillo de dientes para ver si el pudín está en su punto. Cuando pinches el palillo en el pudín y salga limpio o ligeramente sucio, puedes sacarlo el postre del horno.
5. Deja que se enfríe naturalmente y desmolda con cuidado.
6. Refrigera por lo menos 1 hora antes de servirlo.
Budín con leche en polvo
Esta receta también tiene pocos ingredientes, pero en lugar de Maizena, como sugiere la receta anterior, esta lleva leche en polvo.
Ingredientes del budín
- Huevos: 3 unidades;
- Agua: 500 ml.;
- Azúcar: 1 ½ taza;
- Leche en polvo: 2 tazas.
Ingredientes del almíbar
- Azúcar: 2 tazas;
- Agua: 1 taza.
Este pudín queda lindísimo, crece bastante y es imposible resistirse a un pedazo. Aprende a hacerlo siguiendo las indicaciones de Tata Pereira en el siguiente vídeo (activa las leyendas ya que está en portugués).
Budín vegano
Ahora sí, una receta vegana bien fácil de hacer, sin huevo y sin cualquier tipo de leche.
Ingredientes
- Agua: 100 ml.;
- Azúcar: 90 gramos;
- Leche en polvo vegetal: 120 gramos;
- Crema de leche de soja: 400 gramos;
- Leche vegetal: 350 ml.;
- Agar: 1 cucharadita de té;
- Azúcar para el almíbar: 120 gramos.
Si no tienes agar, que es una gelatina vegetal, puedes usar Maizena en su lugar. Mira el siguiente video de Mussinha para conocer todos los trucos y consejos de este postre (activa las leyendas ya que está en portugués).
Budín con leche de coco
Esta no es una receta vegana porque lleva huevos, pero sí que es una opción con ingredientes más saludables.
Ingredientes
- Huevos: 6 unidades;
- Leche de coco: 400 ml.;
- Azúcar moreno: 1 taza + 5 cucharadas soperas;
- Agua: 2 cucharadas soperas;
- Extracto de vainilla: 1 cucharada sopera.
La leche de coco hace la diferencia en el sabor, lo que junto con la vainilla da como resultado un budín muy suave. Aprende a hacer esta receta según las indicaciones de la chef Susan Martha (activa las leyendas ya que está en portugués).
