Si hay algo que tiene la receta tradicional de brigadeiro son muchas calorías, en especial por causa de la leche condensada, pero también por el chocolate en polvo. Además de ello, las recetas gourmet que llevan crema de leche y barras de chocolate, agregan una dosis extra de calorías. Entonces, para aquellos que buscan controlar su peso, pero no pueden resistirse a un dulce como este, la solución es aprender cómo hacer el brigadeiro fit.
Cómo hacer deliciosas recetas de brigadeiro fit
Para que el brigadeiro fit, la mejor opción es usar otros ingredientes como alternativa a la leche condensada, porque incluso la versión de la diet es calórica. Pero hay ideas para todos los gustos y dietas. Por eso, conoce las deliciosas opciones, a seguir, y escoge una según tu gusto para probar.
1. De plátano
Para empezar, una receta bien simple hecha a base de plátano adaptada de Receita Natureba. No te preocupes porque los sabores de los chocolates destaquen.
Ingredientes
Plátano: 1 unidad;
Leche en polvo desnatada: 2 cucharas de postre;
Cacao en polvo: 1 cuchara de postre;
Chocolate medio amargo: ralladuras.
Modo de preparación:
1. Retira la cáscara de plátano y luego tritura la pulpa.
2. Colócalo en el microondas por 1 minuto.
3. Agrega el cacao y la leche en polvo. Revuelve bien hasta que la mezcla quede homogénea.
4. Adiciona un poco de las ralladuras o virutas de chocolate negro sobre la mezcla y tu brigadeiro estará listo para saborearlo.
2. Con chayote
El chayote es un buen ingrediente para usar como base en las recetas de brigadeiro fit porque adapta su sabor a los otros ingredientes. Por eso, incluso a quienes no les gusta el chayote les gustará este dulce. La receta es compartida por Ana Maria Braga.
Ingredientes
- Chayote pequeño cocido al vapor: 1 unidad;
- Yema: 1 unidad;
- Leche en polvo desnatada: 4 cucharadas soperas;
- Azúcar de abedul o edulcorante para horno y fogón: 2 cucharadas soperas;
- Esencia de vainilla: 1 cucharada de postre;
- Almidón de maíz: 1 cucharada de té;
- Aceite de coco: ½ cucharada sopera.
Modo de preparación:
1. Reserva el aceite de coco y bate los ingredientes restantes en una licuadora hasta que estén bien triturados.
2. Transfiere a una cacerola, añade el aceite de coco y lleve a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que salga del fondo (punto de enrollar).
3. Después de enfriar (ponlos en la nevera para acelerar el proceso), dar forma a las bolitas y envolverlas en granulado.
3. Con proteína Whey
Aquellos que suelen ir al gimnasio para ganar músculo, generalmente tienen un frasco grande de proteína Whey en casa para agregar a varias recetas. Entonces, si ese es tu caso, mira esta receta compartida también por Ana Maria Braga.
Ingredientes
- Agua: 1 y ½ taza;
- Leche en polvo desnatada: ½ taza de té;
- Proteína Whey de chocolate o vainilla: 6 cucharadas soperas;
- Margarina light: 1 cucharada sopera;
- Edulcorante culinario: al gusto;
- Cacao en polvo puro: 2 cucharadas soperas.
Modo de preparación:
1. En una licuadora, bate el agua con leche en polvo y la proteína Whey hasta que quede homogéneo.
2. Derrite la margarina a fuego lento y añade la mezcla batida. Mezclando constantemente, adiciona, poco a poco, el edulcorante al gusto y el cacao en polvo, y cocina hasta que se suelte del fondo de la sartén (aproximadamente 5 minutos). Déjalo enfriar.
3. Moldea las bolitas con pequeñas porciones de masa y, si desea decorarlas, usa castañas granuladas o trituradas. Sirve en moldes apropiados.
4. Avena
Esta receta es del Canal Regy Pugliese también lleva plátanos, pero esta vez con la presencia de avena, que es uno de los ingredientes siempre presentes en las dietas por ser una excelente fuente de fibras.
Ingredientes
- Plátano triturado: 1 unidad;
- Cacao en polvo: 2 cucharadas soperas llenas;
- Proteína Whey de chocolate: 2 cucharadas soperas llenas;
- Copos de avena finos: 2 cucharadas soperas llenas;
- Xilitol: 2 cucharadas soperas.
Modo de preparación:
1. Después de machacar el plátano, mézclalo muy bien con todos los demás ingredientes.
2. En cuanto formes una masa lisa y espesa, solo tendrás que moldear las bolitas. No las tienes que meter en el fuego.