¿Estás buscando un snack que sea saludable y sabroso para merendar? Esta receta de berenjenas crujientes, entonces, es perfecta. Es más, también puede hacerse como guarnición para la comida o la cena. Por lo tanto, es un comodín en para una alimentación saludable, baja en calorías, para comer sin miedo. Conoce esta receta muy fácil de hacer, compartida por el Canal Receitas que Amo.
Ingredientes
- Berenjena grande: 1 unidad;
- Aceite de oliva: 3 cucharadas soperas;
- Agua: 3 cucharadas soperas;
- Ajo picado: 1 diente;
- Paprika: 1 cucharadita;
- Sal y pimienta: al gusto;
- Pan rallado: el suficiente para empanar.
Modo de preparación:
1. Empieza cortando la berenjena en rodajas de unos 0,5 centímetros de grosor. Después, ponla en el colador o tamiz y esparce sal sobre cada pedazo.
2. Deja la berenjena reposar durante 30 minutos para conseguir quitarle el sabor amargo.
3. Después de dicho tiempo, verás que la berenjena ha liberado un caldo oscuro que hay que descartarlo.
4. En seguida, enjuaga la berenjena con agua corriente para eliminar el exceso de sal y resérvala.
5. En un bol, mezcla el aceite, el agua, el ajo, la paprika, la sal y la pimienta.
6. Pasa cada pedazo de berenjena por el adobo, extendiéndolo bien por ambos lados, y después por el pan rallado.
7. Coloca los pedazos de berenjena en un molde para el horno que esté un poco untado en aceite, y hornea a 200ºC durante 15 minutos.
8. Después de este tiempo, dale la vuelta a cada pedazo de berenjena y hornea nuevamente por otros 15 minutos o hasta que queden con una tonalidad colorada. Tras eso, ya tendrás listas tus berenjenas crujientes.
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