Es posible que usted haya oído hablar mucho sobre los súperalimentos en los últimos tiempos. No es que se trate de una nueva moda, pero sin duda en esta época, son cada vez más las personas que se interesan en conocer las propiedades alimenticias y benéficas de los alimentos, y por ello, muchos medios ponen a disposición de todos esta importante información.
Se habla de “súperalimento” cuando un alimento en particular contiene la mayor cantidad y variedad de nutrientes necesarios para el organismo, además de propiedades beneficiosas para la salud.
Este es el caso de la cúrcuma y el jengibre, cosa que ya a muchos no les sorprende, pues son alimentos de los que existe abundante información. Pero hoy en día se suma al conocimiento de todos un nuevo “súperalimento”: la zanahoria.
Estos tres comparten algo entre sí: son ricos en antioxidantes, por lo que mantienen lejos el cáncer y resultan altamente beneficios para el sistema cardíaco. Veamos con detalle todo lo que pueden hacer por usted, especialmente si los consumo combinados.
Propiedades de la cúrcuma, el jengibre y la zanahoria
Cúrcuma
La cúrcuma es una planta cuya raíz se usa tanto en la cocina como en la medicina natural. Su aspecto es amarillo brillante. El principio activo fundamental de la cúrcuma es la curcumina, que tiene al menos 150 beneficios para la salud. Entre ellos se cuentan:
- Fortalecimiento de la inmunidad
- Alivio del dolor en las articulaciones
- Tratamiento del Alzheimer
- Mejoramiento del sistema cardíaco
- Actúa como neuroprotector ante la epilepsia y otros trastornos cerebrales
La curcumina, en sí, no funciona igual si se consume directamente. Para que tenga efectos terapéuticos, es mejor consumirla en infusiones o diluida en una cucharada de aceite de linaza o coco. El cuerpo la absorbe más rápidamente.
Jengibre
El jengibre es la raíz de un árbol originario de Asia. Se puede consumir en infusiones, o como saborizante para sus comidas, picado o molido.
El jengibre contiene gingerol, que además de servir como un aceite perfumante, trae muchos beneficios a la salud. A saber:
- Previene el cáncer
- Reduce las inflamaciones
- Alivia el dolor
- Combate las náuseas y mejora los problemas de digestión
- Tiene propiedades antiespasmódicas
- Elimina los gases
- Previene el mareo
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre
- Mejora las habilidades cognitivas
La zanahoria
Las madres suelen decir que la zanahoria mejora la vista para obligarnos a comerlas. Y no se equivocan. Las zanahorias contienen beta-carotenos, una sustancia que trae muchos beneficios a la salud.
Para empezar, el beta-caroteno es el responsable de mejorar la visión, tal como nos lo enseñaron nuestras madres. Así que, comencemos a enumerar otros beneficios:
- Mejora las células de la piel
- Protege las membranas que recubren el sistema respiratorio por dentro
- Contiene vitaminas A, K, B6 y C.
- Colabora en la longevidad
- Mejora la vista
- Previene el cáncer gracias a sus antioxidantes
- Tiene efectos positivos sobre la leucemia
Una receta para consumir estos alimentos
Ahora que sabe esto, no querrá perderse este delicioso platillo: cueza unas zanahorias en agua con sal, escúrralas y agregue mantequilla, media cucharadita de cúrcuma y jengibre en polvo y un punto de sal marina. Puede triturarlo hasta hacer puré o comerlo entero.
Para más recetas, no deje de ver el siguiente vídeo:
