Si usted descarta la coliflor de su alimentación porque ella no es uno de sus sabores favoritos, sepa que vale mucho la pena hacer un pequeño sacrificio. Esta crucífera reúne compuestos y propiedades fenomenales, las cuales van a proteger su salud.
Es un alimento que no va a perjudicar su dieta, porque la cantidad de grasa que posee es prácticamente nula. En compensación, conjuga los mejores elementos para su organismo: proteínas vegetales, ácidos grasos omega 3 y fibras. Añada además a esta lista beneficiosa vitaminas y minerales esenciales. Al final de este artículo, compartimos con usted una receta súper saludable, ideal para hacerle a los pequeños de la casa.
Pero si todavía cree que necesita de más argumentos para incluir la coliflor en su rutina alimenticia, preste atención a la siguiente lista de beneficios:
1. Protege contra los rayos ultravioleta
El consumo de coliflor no elimina el uso de protector solar, pero disminuye los efectos peligrosos que las radiaciones ultravioleta tienen en la piel. Agregue coliflor a su dieta y tenga una exposición solar responsable, así evitará problemas como la inflamación, lesiones celulares, enrojecimiento y cáncer de piel.
2. Retarda la degeneración macular
La degeneración macular surge con el avance de la edad y en algunos casos puede evolucionar hacia la ceguera. La vitamina C y los antioxidantes que forman parte de la coliflor ayudan a controlar ese riesgo. El sulforafano va a funcionar como un escudo, impidiendo que los tejidos de la retina se oxiden. Así, la posibilidad de padecer de una enfermedad ocular disminuye.
3. Excelente herramienta contra el cáncer
El sulfuro y los isotiocinatos van a actuar como una barrera anti-estrógena para el desarrollo de las células alteradas por el cáncer. Esto es fundamental para retrasar el avance del cáncer.
Es muy reconocido el mérito que tiene la coliflor en la prevención de varios tipos de cáncer. Al consumirlo, órganos como el pulmón, la vejiga, el seno, la próstata, el útero y los ovarios están más protegidos.
4. Desintoxica el organismo y evita bacterias estomacales
El coliflor es una gran fuente de fibras, la cual facilitará la digestión y contribuirá a la desintoxicación del organismo. El sulforafano actúa como una especie de capa protectora en el estómago, más fuerte a la hora de enfrentar bacterias. Los isotiocianatos contribuyen para reducir el riesgo de contraer úlceras en el estómago y de padecer cáncer de estómago.
5. Restaura lesiones neuronales
Le presentamos otra razón para incluir la coliflor en sus comidas: el sulforafano. Este componente activa las enzimas de desintoxicación y ayuda al cerebro a reparar las lesiones provocadas por inflamación o estrés. La coliflor es una estrategia para prevenir enfermedades en el cerebro como el Parkinson y el Alzheimer.
6. Asegura condiciones para la circulación sanguínea
Al darle una oportunidad a esa col tan beneficiosa, usted estará mejorando su salud cardiovascular. La vitamina K tiene propiedades anti-inflamatorias que van a ayudar a que la corriente sanguínea circule mejor. De esta forma, se evita que los lípidos se instalen en la sangre, lo que podría resultar en problemas como arterosclerosis. El sulforafano es importante para equilibrar los valores de presión arterial.
7. Para alejar la posibilidad de desarrollar colesterol
Apueste a la salud de sus arterias, volviéndolas más fuertes con las sustancias anti-inflamatorias y antioxidantes. Quien padece de problemas cardíacos tiene todavía más posibilidades de beneficiarse de los ácidos grasos omega 3 y fibras que ayudan a reducir el colesterol malo.
8. Regula los electrolitos
La coliflor garantiza el equilibrio de los electrolitos en el organismo. Esto significa que las transmisiones de los impulsos nerviosos y las contracciones musculares elaboradas por el sistema nervioso van a ser realizadas con mayor éxito.
Quien practica deportes de forma regular tiene el hábito de tomar bebidas energéticas para garantizar una mayor cantidad de electrolitos. Tristemente, esas bebidas contienen mucha azúcar. La coliflor es la alternativa para quien realiza actividad física con mayor frecuencia e intensidad y no desea consumir tanta azúcar.
9. Repara las membranas celulares y favorece la salud del cerebro
Para que su cerebro tenga un buen desempeño y su capacidad de concentración sea aumentada, coma coliflor. El potasio y la vitamina B6 son el camino correcto. Ya el fósforo juega un papel fundamental en la reparación de las membranas celulares esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.
10. Actúa en la prevención de la diabetes.
La combinación de la vitamina C y el potasio van a ayudar a estabilizar la glucosa y a estimular el metabolismo. De esta forma, al permitir que los niveles de potasio se mantengan, la posibilidad de desarrollar diabetes será muy pequeña.
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