Recetas como chayota (o tayota) rellena o asada forman parte del menú de muchas personas. Pero lo que no saben es que la chayota trae muchos beneficios para nuestra salud.
Más allá de tener un sabor súper suave, que hace posible combinarlo con todos los alimentos, la chayota es beneficiosa para la salud, ya que es rica en fibras, agua y contiene pocas calorías. Pero ¿qué beneficios puede traer eso?
La chayota es uno de los alimentos que ayuda en la mejoría del funcionamiento del intestino, ayuda a deshinchar la barriga y también mejora el aspecto de la piel, contribuyendo (y mucho) con aquel famoso esfuerzo que hacemos para perder peso.
El lado medicinal de la chayota:
La chayota no ayuda solamente a los asuntos más estéticos del ser humano. Ella es una parte esencial del menú de personas con diabetes o problemas en los riñones, pues más allá de poseer un bajo nivel glicémico, su abundancia de agua mejora la producción de orina y tiene acción diurética.
Algunos pacientes en tratamiento en los hospitales, poseen dificultades para ingerir agua, ya que se ahogan. En esos casos, son ofrecidos trozos de chayota cocida, para hidratar a los enfermos.
Información nutricional:
| Cantidad en 170 g. (media chayota) | |
| Calorías | 40 calorías |
| Fibra | 1 g. |
| Vitamina K | 294 mg. |
| Carbohidratos | 8,7 g. |
| Lípidos | 0,8 g. |
| Caroteno | 7,99 mcg. |
| Vitamina C | 13,6 mg. |
| Calcio | 22,1 g. |
| Potasio | 49,3 mg. |
| Magnesio | 20,4 mg. |
| Sodio | 1,7 mg. |
¿ Se animó con las propiedades de la chayota ? Pruebe ahora dos recetas que puede hacer con ella:
Crema de chayota
Ingredientes:
- Chayota: 4 unidades
- Huevos batidos: 3 unidades
- Sal: 1 pizca
- Queso rallado: 3 cucharadas
- Leche: ½ taza
- Almidón de maíz: ½ cucharada
- Pollo cocido desmechado: ½ taza
- Pan rallado
Preparación:
- Cocine las chayotas hasta que se ablanden.
- Escúrralas, aplástelas con un tenedor y deje escurrir un poco más en un colador.
- Junte las chayotas con el pollo ya desmechado, el almidón disuelto en la leche, el queso rallado y los huevos.
- Mezcle bien y aderece con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la mezcla en un refractario previamente engrasado con el pan rallado y lleve al horno ( 180°C ) hasta gratinar.
Souflé de chayota
Ingredientes:
- Chayota: 4 unidades peladas y cocidas
- Leche: 2 tazas de leche
- Almidón de maíz: 2 cucharadas
- Claras de huevo: 4 unidades (batidas a punto de nieve)
- Yemas de huevo: 2 unidades
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
Modo de preparación:
- Bata las claras a punto de nieve y resérvelas para usar luego;
- Coloque los demás ingredientes en la licuadora y bata bien;
- Mezcle las claras batidas en nieve con los demás ingredientes;
- Engrase un refractario y vierta la mezcla en él;
- Lleve al horno ( 180°C ) precalentado, por 30 minutos o hasta que lo observe seco y dorado por encima.
Para mayor información acerca de este maravilloso producto, lo invitamos a ver este video:
Ahora que usted ya conoce los beneficios de la chayota, ¿ qué le parece contar sus recetas preferidas hechas con este alimento ? ¡ No olvide compartir estos consejos con sus amigas !