¿Estás cansado de comer cada año lo mismo con la llegada el fin de año? Pues con unas recetas de aperitivos para navidad novedosas, tu paladar degustará nuevas sensaciones y sorprenderás a todos tus comensales. Asimismo, también puedes elaborar unas recetas saludables para navidad.
4 Recetas de entrantes y aperitivos para navidad para sorprender
Los aperitivos para navidad, o en cualquier otra celebración, suelen ser tanto o incluso más importantes que el plato principal. Tanto es así que, en algunos encuentros, la gente sólo prepara aperitivos o tapas porque con estos se quedan más llenos que con cualquier otra comida.
Para que este año pongas un poco de creatividad en tus comidas navideñas, además de unos bonitos centros de mesa con velas, se exponen 4 recetas de entrantes y aperitivos de navidad.
Aperitivo de espinacas con roquefort
La ventaja de este entrante es que se prepara en un santiamén y que es delicioso. Si a alguno de tus comensales no les gusta las espinacas, no te preocupes porque de esta manera puedes tener la absoluta certeza de que las comerán.
Ingredientes
- Espinacas frescas: 200 gramos;
- Salsa roquefort: 1 sobre;
- Nata líquida: 100 ml.;
- Leche: 100 ml.;
- Almendras picadas: 25 gramos;
- Pasas: 50 gramos;
- Pan redondo sin miga: 1 unidad.
Modo de preparación:
1. Entrevera la nata y la leche con el sobre de salsa roquefort y calienta los ingredientes en una olla. No dejes de remover la salsa. Ésta tiene que quedar espesa.
2. Rehoga las espinacas en un poco de aceite con las almendras bien picadas y las pasas.
3. A continuación, mezcla los ingredientes del punto 2 con los del 1.
4. Por último, vierte la mixtura en un pan redondo, el cual debes de sacarle la miga, previamente.
Si lo prefieres, en vez de usar un pan grande, puedes utilizar panes pequeñitos.
Anguriñas con jamón y huevo de corral
Las anguriñas, angulas o anguilas es un pez que se come mucho en las regiones españolas de Galicia, Asturias y País Vasco. Por eso, no dejes de conocer unos platos típicos de la gastronomía de dicho país.
En esta ocasión, puedes usar mezclar unas deliciosas anguriñas con jamón y huevo de corral y confeccionar una de los aperitivos para navidad más deliciosos.
Ingredientes
- Anguriñas: 180 gramos;
- Yemas de huevo de corral: 2 unidades;
- Jamón serrano: 80 gramos;
- Ajo: 1 diente;
- Sal: al gusto;
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto.
Modo de preparación:
1. En primer lugar, lava y lamina el ajo bien finito, corta el jamón serrano en taquitos y saca las anguriñas del paquete.
2. A continuación, dora el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Después, añade las anguriñas y el jamón. Deberás cocinar estos ingredientes durante unos 45 segundos a fuego medio.
3. En tercer lugar, escalfa la yema de los huevos a 65ºC con un poquito de sal. Deja la película de yema unos segundos y retírala del fuego. Pon un papel absorbente en un plato y deposita las yemas unos segundos para que éste embaba el agua.
4. Para finalizar, coloca las yemas encima de las anguriñas y disfruta de tu plato caliente.
Si lo deseas, puedes también agregar un poquito de pimienta o de cebollino bien picadito a tu tapita de navidad.
Milojas de queso con mermelada de tomate
Éste es uno de los aperitivos para navidad más fáciles de hacer y que encantará a grandes y pequeños dado la mezcolanza de sabores que se dan en él.
Ingredientes
- Mermelada de tomate: al gusto;
- Queso Camembert de untar: al gusto;
- Mousse de foie de pato: al gusto;
- Jamón de pato: al gusto;
- Brotes tiernos: al gusto;
- Masa brick: al gusto;
- Mantequilla: al gusto.
Modo de preparación:
1. Para empezar, coloca papel vegetal en una bandeja de horno. Seguidamente, pon 3 placa de masa brick una encima de la otra. Unta mantequilla en cada placa para que se peguen.
2. En segundo lugar, recorta las placas con forma cuadriculada y, a seguir, parte las placas por la mitad. Después, corta 3 trozos rectangulares de cada mitad.
3. Luego, pon las placas ya cortadas en la fuente del horno y cocínalas hasta que se doren en el horno que debe estar precalentado a 180ºC.
4. Cuando ya hayan agarrado color, apaga el horno y deja enfriar los rectángulos.
5. Seguidamente, unta todas las placas con el queso camembert entre medias de éstas y por encima de la última.
6. Después, tienes que poner la mermelada de tomate por encima del queso de arriba y situar a los lados los brotes tiernos.
7. Por último, tienes que adornar tu entrante con los trocitos de mousse de foie y el jamón de pato.
Tapa de paté de col de lombarda
Si quieres elaborar uno de los aperitivos de navidad más inauditos, el paté de col de lombarda es ideal. Con él dejarás con la boca abierta a todos tus familiares el día de noche buena.
Ingredientes
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Col de lombarda: 500 gramos;
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto;
- Semillas de amapola: al gusto;
- Tostadas: al gusto;
- Caldo de verduras natural: 1 brik.
Modo de preparación:
1. Hierve la col junto con el caldo de verduras.
2. Seguidamente, tritura los ingredientes y adiciona 1 chorro de aceite de oliva. De esta manera tu paté quedará más cremoso.
3. Después, añade la sal, la pimienta y las semillas de amapola y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Por último, pon el paté en un tarro de cristal y empieza a untar tus tostadas con él.
Conoce aquí las mejores ideas para reutilizar los frascos de vidrio.
Para acabar, ya que te has remangado los puños y te has puesto manos a la obra para elaborar estos aperitivos para navidad, en el siguiente vídeo puedes conocer cómo hacer 25 postres sin horno para estas fechas.
