El aguachile se consume mucho en la costa occidental de México. Para ser más específicos, en el noroeste del país azteca. Este nació en el área serrana de Sinaloa. Los principales ingredientes son los camarones, la cebolla en tiras, los chiles secos o frescos, el limón y el pepino cortado en tiras. Un dato muy importante es que se debe cocinar con camarones que estén muy frescos para evitar cualquier tipo de intoxicación. Dado que existen varias recetas de esta sabrosa comida, para que pruebes una de las mejores, aquí se da a conocer la receta del aguachile de camarón en molcajete.
Cómo preparar el aguachile de camarón en molcajete
El motivo de escoger el aguachile de camarón en molcajete es porque el clásico que se prepara en Sinaloa se hace así. Esta botana está buenísima y, por lo general, se sirve con galletas saladas o tostadas, además de acompañarla con una cerveza bien fresquita.
Toma nota de los ingredientes que vas a precisar para preparar la receta de este aguachile presentada por Cocina Vital.
Ingredientes para 4 personas
- Chiles serranos picados: 3 unidades;
- Sal: al gusto;
- Camarones cocidos y en mariposa: 400 gramos;
- Pimienta: al gusto;
- Cilantro: al gusto;
- Tostada de maíz horneadas: las necesarias;
- Zumo de limón: ¾ de taza;
- Cebolla morada fileteada: ½ unidad;
- Pepino pelado y sin semillas: ½ unidad.
Modo de preparación:
1. El primer paso que debes hacer es licuar los chiles junto con el zumo de limón, el cilantro y la sal y la pimienta la gusto.
2. Seguidamente, corta los camarones en forma de mariposa y cuécelos.
3. Mientras tanto, pela el pepino, córtalo por la mitad y remuévele las semillas. Una vez hecho, corta esta verdura en medias lunas.
4. Para finalizar, sirve el molcajete y entrevera todo.
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Para que tengas la oportunidad de disfrutar de otra versión del aguachile, en el próximo material audiovisual se explica cómo hacerlo con mango habanero. ¡Que aproveche!
