Los aderezos rápidos son los condimentos que le dan una chispa de sabor a tus comidas. Los puedes encontrar de todo tipo. Hay algunos como la sal o la pimienta que se pueden emplear en, prácticamente, todas las comidas. Sin embargo, existen otros que se usan para un determinado alimento. Un ejemplo puede ser la salsa chimichurri típica de Uruguay y Argentina.
Aderezos rápidos para ensalada
¿Estás cansado de comer tus ensaladas siempre de la misma manera? Cambia el sabor de éstas con unos ricos aderezos rápidos. El innovar con los adobos te permitirá seguir comiendo saludable pero con una sensación diferente para tu boca.
Aderezo de cilantro y aguacate
Este adobo, también conocida como salsa guacamole, es muy apetitoso.
Ingredientes
- Aguacate: 1 unidad;
- Limón: 1 unidad;
- Cilantro: 3/4 taza;
- Ajo: 1 diente;
- Vinagre balsámico: 1/4 taza;
- Vinagre: 2 cucharadas;
- Aceite de oliva: 1/4 taza;
- Chiles: 6 unidades (opcional);
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Pela el aguacate. No tires la semilla ya que la puedes usar para otras cosas.
2. Introdúcelo en la licuadora, añade el jugo del limón y el cilantro y mezcla los ingredientes.
3. Adiciona el ajo, el aceite de oliva, los chiles y el vinagre y sigue entreverando los productos para que se integren.
4. Incorpora el vinagre balsámico y la sal. Remueve un poco más y ya tendrás el condimento hecho.
Aderezo de cilantro, coco y limón
Puede parecer un adorno raro, pero está muy rico y va muy bien con las ensaladas.
Ingredientes
- Limón: 1/2 unidad;
- Cilantro: 1/2 taza;
- Leche de coco: 1 taza;
- Aceite de oliva: 2 cucharas soperas;
- Sal: al gusto;
- Vinagre balsámico: 1 cucharada;
- Stevia: 1 cucharada.
Modo de preparación
1. Coloca todos los productos en la licuadora hasta que quede una pasta uniforme de color verde.
2. Prueba la crema y adiciona un poco más de sal o de leche si fuese necesario.
Cabe la posibilidad de que utilices un yogur en vez de leche de coco. Si ves que queda muy mazacote, échale un chorro de agua.
Aderezo de hierbabuena y yogur
Esta salsa es muy común en la gastronomía griega y se hace en seguida.
Ingredientes
- Yogur griego: 8 cucharadas;
- Morrón verde: 1 unidad;
- Hierbabuena en hojas: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Cebolla: 1/2 unidad.
Modo de preparación
1. Introduce todos los productos en el vaso de la licuadora y ves desaciéndolos poco a poco. Es importante que tengas en cuenta que la cebolla no puede quedar hecha puré y que las hojas de hierbabuena sean las últimas en ser adicionadas.
2. Deja reposar la crema unas horas y después condimenta tus ensaladas con ella.
Aderezo de yema de huevo y mostaza
Este es uno de los aderezos rápidos que más se salen de lo común. Atévete a experimentarlo.
Ingredientes
- Orégano: al gusto;
- Yema de huevo: 1 unidad;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto;
- Yogurt: 1 cucharada;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Mostaza: al gusto.
Modo de preparación
1. Chafa la yema de huevo con un tenedor en un bol y agrega la pimienta, la sal y el orégano y remueve los ingredientes.
2. Adiciona el yogur y entrevera todo.
3. Pon el aceite y la mostaza. Se aconseja que se vierta 1 cucharada de aceite por cada comensal.
4. Mezcla los productos con la batidora hasta que quede la crema del espesor que desees.
Aderezos rápidos con carnes
Elabora unos aderezos rápidos para la carne y haz que tus platos tengan un aroma, una imagen y un deje especial.
Aderezo de churrasco
Con este atavío puedes darle sabor a cualquier tipo de carne tanto si está cocinada al horno, a la parrilla o a la plancha.
Ingredientes
- Perejil: 3 ramas;
- Laurel: 1/2 hoja;
- Ajo: 2 dientes;
- Tomate frito: 1 cucharada;
- Tabasco: unas gotas;
- Sal: al gusto;
- Pimentón: 1 cucharadita de té;
- Aceite de oliva: 1/2 vaso;
- Vinagre: 1/4 vaso.
Modo de preparación
1. Mete todos los ingredientes en el recipiente de la batidora y entrevéralos.
2. Prueba la mezcla para ver si está bien. Si fuese necesario, adiciona un poco más de sal.
Aderezo de coco y curry
Viaja a la India sin salir de casa poniendo el curry en unos de los aderezos rápidos para la carne.
Ingredientes
- Solomillo: 1 unidad;
- Morrón verde: 1/2 unidad;
- Carlota: 1 unidad;
- Pimiento rojo: 1/2 unidad;
- Jengibre: al gusto;
- Curry: 1 cuchara sopera;
- Salsa de soja: 1 cuchara sopera;
- Leche de coco: 250 ml.
Modo de preparación
1. Lava las verduras y pártela en láminas.
2. Saltea el solomillo, ya cortado en tiras, y cuando esté dorado resérvalo en un plato.
3. Sofríe la cebolla, los morrones y las carlotas en el mismo aceite donde cocinaste el cerdo.
4. Incorpora el curry y el jengibre y entrevera los ingredientes.
5. Vierte la leche de coco y esparce la cuchara de soja soja y añade el solomillo.
6. Cocina todos los ingredientes por unos minutos.
Aderezo de granadas
Ingredientes
- Cebolla: 1 unidad;
- Granada: 1 unidad;
- Limón: 1/2 unidad;
- Azúcar: 1 cucharada;
- Aceite de oliva: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Vino tinto: 1 vaso.
Modo de preparación
1. Pela, parte la cebolla en finas tiras y fríela a fuego lento.
2. Extrae los granos de la granada y juntalos con la cebolla cuando ésta esté dorada. Adiciona también el azúcar y el jugo del limón.
3. Cocina los ingredientes durante 5 minutos y no te olvides de echar el vino por encima.
4. Cuando haya hervido, baja el fuego, agrega la sal y espera a que se reduzca la crema.
5. Retira la salsa del fuego y triturala con la batidora para que quede lista.
Cabe destacar que, la granada, además de servirte para hacer este condimento, te ayudará a eliminar la obstrucción de las arterias.
Aderezos rápidos saludables
Preparar una comida sanay exquisita es posible gracias a los aderezos rápidos saludables. No te prives del buen sabor por estar a régimen.
Aderezo de yogur y aguacate
El yogur le dará un toque refrescante a tus platos. Si tienes intolerancia a los lácteos, puedes usar un yogur sin lactosa.
Ingredientes
- Cebolla: 1/2 unidad;
- Aguacate: 1 unidad;
- Yogur griego: 1/4 taza;
- Vinagre de manzana: 1 cucharada;
- Lima: 1 unidad;
- Sal: al gusto;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación
1. Pela el aguacate y colócalo en el vaso de la batidora.
2. Añade la cebolla, el yogur griego, el vinagre, la sal, la pimienta y el jugo de la lima. Ralla la cáscara del cítrico y colócala con el resto de los ingredientes.
3. Tritura los productos y disfruta de tu sazón.
Aderezo de miel y limón
Este adobo te permitirá disfrutar de las propiedades del limón y de la miel.
Ingredientes
- Miel: 1 cucharada;
- Zumo de limón: 3 cucharadas;
- Aceite de oliva: 6 cucharadas;
- Sal: 1/4 cucharada;
- Pimienta: al gusto;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Incorpore todos los ingredientes a un bol y mézclalos.
2. Prueba la mixtura para ver si está bien condimentada. Si no es así, añade un poco más de sal.
Aderezo de calabacín
Gracias a este vegetal, también conocido como zapallito italiano, tus platos tendrán un sabor extra y bien sano.
Ingredientes
- Calabazín: 1/2 unidad;
- Limón: 1 unidad;
- Ajo: 1 diente;
- Curry: 1 cucharadita de té;
- Leche de coco: 3 cucharadas
- Aceite de oliva: 1 cucharada;
- Sal: al gusto.
Modo de preparación
1. Coloca el calabacín crudo en la licuadora.
2. Añade el zumo del limón exprimido, el diente de ajo, el curry, el aceite de oliva, la leche y la sal al gusto.
3. Procesa todos los ingredientes en la licuadora hasta que el sazón quede de la textura que te agrada. Si te gusta más suelto, le puedes agregar un chorro de agua.
Consejo final:
Si quieres conservar tus aderezos rápidos por más tiempo, mételos en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente y sitúalo en la parte más fría de la nevera. Como máximo, lo puedes tener hasta 10 días.
Ahora que ya sabes cómo elaborar unos riquísimos aderezos rápidos para ensaladas, carnes y saludables, puedes aprender con el siguiente vídeo cómo hacer tres sazones para veganos y sin gluten.
