Talvez no sea uno de los vegetales preferidos de las personas, pero la remolacha tiene excelentes propiedades para la sangre, la piel y diversos órganos del cuerpo humano, como el hígado y la vesícula. Rica en diversos minerales, como el ácido fólico, el hierro, el calcio o el potasio, la remolacha es excelente para el corazón y combate la diabetes y la anemia, ayudando a eliminar la obesidad.
Como contiene pocas calorías, la remolacha es un vegetal indispensable en las dietas de reducción de peso.
Principales ventajas de consumir remolacha
- Rejuvenece y revitaliza
- Protege el sistema cardiovascular
- Reduce los niveles de colesterol en la sangre
- Mejora la función hepática
- Fortalece la piel, el cabello y las uñas
- Neutraliza el exceso de ácido en el estomago
- Combate el estreñimiento
Recientes investigaciones han descubierto que la remolacha también ayuda a reducir la presión arterial y a disminuir el riesgo de enfermedades de índole cardiaca, tal como los ACVs. Puede consumir remolacha en la sopa, cocida, en jugo o en conserva. Le dejamos aquí la receta de la conserva de remolacha, deléitese y al mismo tiempo cuide de su salud.
Ingredientes:
- Remolacha: 1 kg
- Agua: 600 ml
- Sal: 1 cucharada pequeña
- Vinagre de vino: 2 cucharadas grandes
Preparación:
- Pele las remolachas y córtelas en rodajas muy finas.
- Coloque la sal en el agua y ponga a hervir.
- Retire de la cocina y adicione el vinagre.
- Coloque las rodajas de remolacha en frascos y cúbralas con la preparación anterior.
- Cierre los frascos.
- Selle al vacío las tapas.
- Coloque los frascos en agua y deje hervir durante 10 minutos.
- Apague la cocina, deje enfriar y retire los frascos.
Importante: No olvidar que las personas diabéticas sólo deben consumir la remolacha con la debida autorización de un médico o de un nutricionista.
