Las acelgas son una de las verduras de origen asiático. Estas son muy populares en los países asiáticos, dado que se considera que contienen propiedades curativas, además de higiénicas. Los registros que hay de este alimento datan de más de seis milenios. A pesar de que contiene minera, vitaminas, es una fuente de fibra y no tiene casi grasas y calorías, no todo el mundo se acostumbra a su sabor. Sin embargo, es muy recomendable incluirla en la dieta. Es por ello que se presenta una receta diferente que seguro que te agrada, y de esta manera empezarás a comer este alimento. Esta no es otra que las acelgas con queso al horno.
Cómo hacer acelgas con queso al horno
Una vez que pruebes esta receta, ya no tendrás excusa para no incluir esta verdura en tu menú. Incluso a los más pequeños o a aquellas personas que sean muy reacias a consumir este alimento, les encantará.
No te pierdas ni un detalle de la receta de acelgas con queso al horno compartida por Recetinas.
Ingredientes para 4 personas
- Leche entera: 250 ml.;
- Acelgas: 1 kilo;
- Queso feta: 200 gramos;
- Huevos: 2 unidades;
- Queso rallado: al gusto;
- Sal: al gusto;
- Maicena: 1 cucharada;
- Mantequilla: la necesaria;
- Pimienta: al gusto.
Modo de preparación de las acelgas:
1. Para empezar, lava las acelgas con mucha agua para que queden bien limpias.
2. A continuación, corta las hojas y las pencas en tiras, y resérvalas.
3. Coloca bastante agua a calentar en una olla con un poquito de sal.
4. Una vez que el agua empiece a hervir, echa las acelgas que habías cortado en tiras y cuécelas por 4 minutos. Pasado el tiempo, apaga el fuego, escurre las acelgas y resérvalas.
Modo de preparación de la bechamel para las acelgas al horno
1. Calienta 200 ml. de leche en una ollita a fuego medio-bajo. Ten en cuenta que el objetivo es conseguir una bechamel ligera.
2. En los 50 ml. de leche restantes, disuelve una cucharada de maicena.
3. Una vez que la leche empiece a hervir, incorpora la maicena ya diluida y revuelve en todo momento hasta conseguir que espese y quede hecha la bechamel.
4. Ya cuando hierva de nuevo, apaga el fuego y reserva para después.
5. En el caso de que no espese lo indicado, cabe la posibilidad de que agregues un poco más de maicena. Eso sí, antes la tienes que haber diluido.
Modo de preparación del horneado de las acelgas con queso
1. Precalienta el horno a 175ºC.
2. Empieza a desmigar el queso feta mientras que esperas que el horno se caliente. Bate los huevos en un recipiente y mixtúralos con las acelgas, el queso feta y la bechamel ya hecha. Añade un poco de sal y pimienta a tu gusto.
3. Unta la fuente del horno que vayas a utilizar con mantequilla.
4. Vierte la mezcla de las acelgas en la bandeja del horno y echa por encima el queso rallado.
5. Hornea las acelgas por unos 20 minutos a media altura.
6. Pasado ese tiempo, retira la fuente del horno y deja que la comida repose unos minutos antes de servirla.
En el caso de que te guste que el queso rallado quede crujiente y tostado, una vez que pase el tiempo mencionado anteriormente, pon el programa del grill por dos o tres minutos.
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Para acabar, en el siguiente vídeo se explican 3 trucos para cocer las acelgas.
