La gastronomía mexicana es una de las que más prestigio tienen a nivel internacional. Sus deliciosos platos, algunos de ellos picantes debido a las especies que contienen, incluso han hecho que Canadá ofrezca trabajo a cocineros aztecas en su país. Como forma de ensalzar esta parte tan bonita de la cultura, en el Bosque de Chapultepec, abrirán un museo dedicado a la cocina de México.
Abrirán un museo dedicado a la cocina de México
El chef Ricardo Muñoz Zurita fue el que anunció que abrirán un museo dedicado a la cocina de México en el Bosque de Chapultepec. Este será el primero que esté enfocado en la gastronomía nacional del país.
De acuerdo con la información recogida por Mexico desconocido, el chef explicó que el recinto tendrá talleres y muestras, las cuales darán la posibilidad de viajar a través de los sabores de la cocina de la época contemporánea de México.
Dado que es un lugar destinado a la gastronomía, el museo también tendrá un restaurante, además de una zona interactiva para que los visitantes puedan conocer los procesos de la calabaza, el chile y el maíz.
En relación a esto último, Muñoz Zurita dijo: “Habrá talleres de cómo hacer tortillas, hacer tlacoyos y la nixtamalización para que se prueben los distintos tipos de maíces. Por ahí se podrá apreciar quiénes somos y qué estamos haciendo en torno al maíz de todo el país. Aparecerá la tortilla rosa de Tlaxcala, el maíz azul, el verde y los maíces miniaturas. Aquí podrás encontrar la diferencia entre los distintos tipos de maíz. No es el mismo el maíz para hacer totopos, que el maíz que permite hacer las tortillas más largas (…) Incluso se podrán elaborar palomitas con el maíz palomero ancestral del Estado de México”.
Cabe destacar que, todo y que se sabe que el museo estará dentro del Bosque de Chapultepec, aún se desconoce cuál será el edificio histórico donde se hará el primer museo nacional enfocado a la cocina azteca.
Para acabar, en el siguiente vídeo puedes ver una nota sobre la propuesta del primer museo sobre comida mexicana en California, Estados Unidos.
